Eller rättare sagt kokostoppar var det som jag ville baka igår!
Förstår inte vad som hände?
De blev plattare än toppar,mer som kakor, men Ack så goda!
Och det är ju så här det är med bakning!
Enkaka blir nästan aldrig densamma gång efter gång. Och den ”misslyckade” kakan blir oftast underbart god. Ja, ibland till och med allra godast! Det värsta är att man kommer aldrig att klara att göra den igen!
KOKOSTOPPAR
50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
7 dl kokos
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda alla ingredienser och låt stå att svälla i ca 10-15 minuter.
Forma kokostoppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna i 175° i ca 12-15 minuter.